... partida es del mes desienbre. El LXXXIX capitulo es de criar las palomas e de melesinarlas. El XC capitulo es de criar las gallinas e de guardar los hueuos. El XCI capitulo es de criar las ansares. El XCII capitulo es de criar los pauones. El XCIII capitulo es de criar las perdises e de como las prenden. El XCIIII capitulo es de prender las gruas. El XCV capitulo es de como matan las aues. El XCVI capitulo es de mesar las aues. El XCVII capitulo es de matar los lobos. El XCVIII capitulo es de matar los puercos. El XCIX capitulo es de faser fuyr los mures. El C capitulo es de faser fuyr las culebras. El CI capitulo es de faser fuyr los alacranes. El CII capitulo es de faser fuyr las pulgas. El CIII capitulo es de faser fuyr las formigas. El CIIII capitulo es de matar las chinches. El CV capitulo es de matar las moscas. El CVI capitulo es de faser foyr los moscardos.

Dixo Antolius en el su libro que fiso de labrar la tierra e parar mientes a la yerua que nasçe en la tierra. E sy la vierdes gorda e luenga e gruesa e sus fojas frescas e de buena verdura e sus rrayses gordas, sabet que es la tierra buena e gruesa. E si fuere la yerua mediada, es la tierra mediada. E sy fuere la yerua flaca e delgada,

es la tierra delgada, e lo mejor que es de la tierra es la tierra negra, e si es de mucha agua, muchas luuias e la calentura, mas non es buena para senbrar e non es buena para arboles. E lo mejor de las tierras es la que non se fiende quando fas calentura e quando mucho llouiere que se non faga en ella desienamiento nin finque mucho el agua sobre la fas de la tierra. E quando vieren en la tierra arbol grande que non planto ninguno, es la tierra buena. E sy naçen en ella espinos e vnas yeruas estrannas e sus arboles pequennos, non es la tierra buena.

E fasen los antigos foyos en la tierra dun cobdo en fondo e tomauan de la tierra del fondon del foyo e echen la en vna rredoma de uidro e echauan sobrella del agua de la luuia o de otra agua dulçe e de buena olor e voluien la con la tierra e dexauan la pasar fasta que se fa sie clara. E gostauan la e olienla e si la fallauan de buen ssabor e olor e color, entendian que aquella tierra era buena. E si la fallauan brosna e salada e pesada, entendian que era la tierra salada. E en la rrason del gostar e del oler entendian qual es la tierra buena.

E dixeron los ssabios que cauasen en la tierra vn foyo quanto vn palmo en fondo e sacasen ende la tierra. E depués tornasen la en su lugar donde la sacaron. E si fincase della algo despues que fuese el foyo lleno que non pudiese y entrar, era la tierra buena. E si entrase toda la tierra en el foyo e lo finchese e non sobrase della nada, era la tierra mediana. E ssy la tierra non inchere el foyo, era la tierra delgada e mala.

E dixeron: foyt quanto podieredes de la tierra que es de mala olor e de la agua ssalada e del arrena salada. E dixeron que quando viesen en la tierra piedras grandes, sson malas para ella ca se escalientan mucho en el estio e queman con ssu calentura las rrayses de los arboles e de las yeruas e en el inuierno esfrianse mucho e dannan las plantas quando son çerca dellas. E las piedras pequennas fasen menor danno. E toda via las deuen sacar de la tierra.

El segundo capitulo es de ssaber si es el agua açerca o lexos o sy es dulçe o amarga.

Despues que escogiesemos la tierra deuemos escoger el agua. Ca non pueden auer uida las animalias sin ella. E dixo Ffeylon en su libro que fiso entrar las aguas muchas sennales por ello e esplano este libro Jacob, fijo de Çag el Quindi. E es mejor libro que nunca fissieron en esta rrason. E non le puede escusar en ninguna manera el que quisiere el agua traer de lexos para villa o para aldea o para otro lugar, ca ha en este libro mucho provecho e es rrafes de entender e quenta una partida de los nombres de las yeruas e de las plantas que muestran en el agua por la pro que ha en ello. El que quisier cauar poso o otra cosa quel semeja, cate con que tenga que son el esparto e los abrojos e el albothme e el çipirun e los yeruos e la lapasa e los canbrones e la lengua de buey e capille beneris e la mançaniella e el romero o que quier que falledes estas yeruas todas ayuntadas o dellas que nasçieren y toda via espesas e an las fojas frescas e las rrayses fuertes, es sennal que ha mucha agua en fondon de la tierra.

E el que quisier entender el sabor del agua daquel lugar do fallan estas yeruas todas o dellas, faga como una media pella hueca de cobre o de plomo o de tierra. Si fuere de tierra, peguenla de dentro con pes o con çera, e sea tamanna que quepan en ella dies libras de agua. E quanto mayor fuere, mas sera mejor. E tomen un poco de lana lauada e linpia e fofa e blanda e atenla con un filo en la pella de dentro con çera o con pes deguisa que non caya nin llegue a la tierra quando tornaren la media boca yuso sobre la fas de la tyerra. E cauen en la tierra do vieren las sennales del agua un foyo que aya en

fondo tres cobdos e ssaquen dende toda la tierra e pongan en fondo del foyo la media pella bocayuso e ponganle aderredor e sobrella fojas de cannas o otra yerua tierrna e cubranlo della quanto un dedo en alto e fincanlo al que fincare del foyo de tierra. E fagan esto quando se posiere el sol. E otro dia mannana ante que salga el sol saquen la tierra e la yerua muy quedo e tornen la media pella e paren mientes a la lana e si la fallaren llena de agua, entendran que a en fondo de aquel logar mucha agua. E gosten aquella agua, e si la fallaren dulçe, entendran que sera el agua de aquel logar, ca la lana non rreçibe el agua sinon del bafo del agua que se alça de aquel logar. E sy fuere el agua mucha, entendran que es el agua de aquel logar açerca. E si fuere poca, entendrán que es el agua poca. E si non fallaren en la lana agua ninguna, entenderan que non ha agua en aquel logar. E en esto que diximos ay abondo para entender todas estas cosas que perteneçen de saber del agua.

El III capitulo es de escojer los lugares para faser las casas.

El que quisier faser lauor de casas comiençe el çimiento a faser quando la luna fuere en el alcob o en el eclil o en el cadalhabia o en balhana o en gebha o en harratin, que dixeron los sa-

bios que el çimiento que fisieren quando fuere la luna en estas messiones sera durable e ffirme. E dixeron los sabios que couien que sea la luna creçiente e que sea con jupiter o con venus en una casa a que los cate de buen catamiento. E esto ssera mejor. E el mejor lugar del aldea para faser casas es el lugar alto por tal que non lleguen aellos las aguas nin sean lientas e que beuan dellas toda el aldea e ssus mieses e sus huertas. E si pudier ser en lugar que ssea sobre rribera de rrio seran mejores e que sean sus puertas contra oriente. E otro sy las finiestras que y fisieren. Ca los vientos de oriente son mas sanos que los vientos de oçidente. E la calentura del ssol tollera los males que se façen a los ommes del ayre malo, e sean las casas luengas e altas e las puertas luengas, por tal que puedan entrar por ellas bien los uientos. E con esto seran y los ommes mas sanos.

El IV capitulo es de saber escoger los labradores.

Conuiene que sean los labradores mançebos, ca los mançebos pueden aturar mas en labrar e en acoruase e son mejor mandados e mas sanos e alegres e sufren mas calentura e mas frio e an el viso mas agudo e mas firme en lo que non pueden ver los ojos de los uiejos de los terminos de las tierras e de lo que fuere dellos amarado. E quando fueren muchos los labradores non labren todos en un lugar. E quando se ayuntan muchos fablan unos con otros e encoban la lauor. E sea en un lugar de seys fasta dies nin mas nin menos. E que sea la lauor igual e los que labran con açadores ponganlos dos a dos por tal que faga el peresoso tanto como el otro. E castiguen que guarden los unos a los otros de aquellos que fian mas e denles algo por ello demas. E a menester omme fiel para el aldea e que ssea fiel segunt su nombre e que sea cuerdo e de buenas mannas e verdadero e bueno en su ley e que ame lauor e que punne en ella. E que se leuante buena mannana ante que los otros labradores todos por tal que se guien por el los otros del aldea por verguença que ayan o por miedo o por esperança quel ayan que non conuiene que sea muy comedor nin muy beuedor por tal que non fagan los del aldea otro mal. E quando non fuer tienpo de labrar ayunten los e digales buenas pala-

bras e buenos castigos e fagales algo e non tarde la lauor de un tienpo para otro e demande consejo toda via a los que sopieren desta lauor mas que el.

El V capitulo es de escoger los estiercos.

El mejor de todos los estiercos de las aues es el estiercol de las palomas. E todo estiercol de aues es bueno si non, el estiercol de las aues del agua ansi como es el estiercol de las anades e de las ansares, que es muy malo e quema la tierra e mata las plantas. E lo mejor del estiercol de las bestias es el estiercol de los cauallos e de las mulas e de los asnos, e despues desto es el estiercol de las ouejas e de las cabras, e despues desto el estiercol de las vacas e guarden se del estiercol de los puercos que mata todas las plantas. E deuen faser gran foyo e pongan en el de todas las naturas de los estiercoles e bueluan con ellos de la cenisa de los acarnorres e pongan ssobrellos todos del agua clara e de la orina de los ommes, e dexen los estar grant tienpo e trastornen los toda uia. E este estiercol es bueno [para] las oliuas e para los otros aruoles. E si pusieren sobre cada carga deste estiercol ennegreçido tres cargas de tierra e si lo boluieren bien, faser se a todo muy buen estiercol para las mieses. E si posieren sobre vna medida de estiercol de las palomas veynte medidas de tierra e dexaren un anno faser se a muy buen estiercol por la tierra arada. E non conuiene de estercolar la tierra con estiercol que aya estado menos de un anno que non fase pro ninguna ante fase danno, ca se cria en el muchas hieruas malas. E el estiercol que a estado tres annos o quatro es mejor e mas prouechoso. E quando mas a estado el estiercol tanto es mejor, ca se quema de todas las cosas malas que ha en el e quebrantase su calentura e su fortalesa e tenprase. E quando la estercolan mas de su derecho quemase. E la buena tierra quando ffuere estercolada mejorara mucho. E la

tierra gruessa non a menester mucho estiercol. E non conuiene que estercolen la tierra quando fuere la luna llena e conplida, ca si lo fisieren, faser se a en ella muchos viermenes e muchos gusanos estrannos. E la paja de las fauas e del trigo e de la ceuada si la pusieren en la tierra fasele grant pro e mejorara con ello la tierra salada e faser la a buena. E depues estercolar la han e mejorara con ella mucho, si Dios quisier.

El VI capitulo es de escoger las simientas para mejor.

De las simientes es la mas sana e la mas gruesa e guardense de la delgada e de la magra. E el trigo sea sano e linpio ansi como sy fuese vntado con olio. E la mejor que pueden sembrar de las simientes es la que a un anno o dos. E la que esto pasa non es buena sinon el mijo sennero. E asi como dixo ... e dixo Antolius que la simiente que pasa tres annos o quatro deuen las vntar con el sugo del lilio o que magen la rrays del lilio e bueluan la con la simiente e faser la ha gran pro. E la mejor de la çeuada es la sana e la pesada e la blanca e mando Antolius que tomasen de las naturas de las simientes diuersas cada vna por si e que las senbrasen apartada miente e posiesen sobre cada vna su sennal que las pudisen conosçer e sea esto ante que paresca el estrella que disen ... e que las dexasen fasta que aparesçiesen e la que nasçiese de las symientes entendien que era buena e lo que non nasçiese sabien que era mala. E esta estrella paresçe dies e siete dias andados de julio.

El VII capitulo es de saber las cosas que fassen pro a las meses e lo que tuelle dellas el danno.

Dixeron los ssabios en esta rrason que tomare el cuero del lobo et fisiere del cuero que aya en el treynta fforados que pueda caber en cada forado el dedo que es cabe el pulgar e çernieren con el la simiente, bendise Dios las mieses e faseles escapar de toda tempestad, e dixeron que si cobrieren la medida con cuero de lobo la con que miden la simiente fasta que coja y su olor, toda la simiente que midieren con el non llegara a ella aue ninguna. E dixeron que si tomaren el cuerno del çieruo e lo fisieren pedaços menudos e los rremojaren en agua siete dias e echaren el agua sobre la simiente, escapara de toda tempestad. E dixeron que con el marfil ffaran eso mismo. E dixeron que toda simiente que fuere rroçiada con vino caliente nunca sera amarilla. E si rremojare los rramos del acapar en agua fria un dia e una noche e rrosiaren con esa agua la simiente e la cobrieren con un panno fasta que enxugue, e estorçera de toda tenpestat e otro tal fara el agua en que remojan las olivas. E sy tomaren del enebro negro e lo mojaren e lo boluieren con el trigo, todas aues que dello comieren morran. E tomen el aue que muriere con ello e ponganla en ssomo de una lança, cabeça ayuso, e pongan la lança derecha en los lugares de las mieses. E mientra y fuer non llegara y aue ninguna. E dixo Autelius que sy tomaren el cangrejo e los rremojaren en agua siete dias e rroçiaren con ello la simiente, non llegara a ello aue ninguna. E si posieren de aquel agua aderredor de vinna o de huerto o de arbol que lieue fruto, non le fara danno ninguna cosa. E si tomaren del abanrach e lo mojaren e lo echaren sobre la simiente, mejorará con ello e non le fara danno ninguna cosa. E quando ouieren las mieses muchos gusanos, safunmelas con los ajos de guisa que se afumen todas las mieses e caeran todos los gusanos e morran.

E dixo Dimicrates e otorgaron todos los otros con el, que la mançeba virgen que es ya casadera, si tomare un gallo en su mano,

e ella desnuda e descalça e en cabellos e andudiere aderredor de las mieses, con el escaparan las mieses de toda tenpestat. E ssi ouier ante ellas una yerua quel disen asuen, morra luego. E ssi se echare tendida ansi como esta en tierra, non faga y pedrisco. E sy alçaren un espejo de affinde o otro espejo qualquisier contra las nuues, del pedrisco non podra y ferir. E si tomieren muchas llaues en una soga e las colgaren en una torre o en un lugar alto, non fara en aquel aldea pedrisco.

E dixo Dimicrates que quien quisiere faser arte para toller la yerua de las mieses, tome çinco pedaços de tiesto nueuo e faga en cada uno una figura de omme e trauela a una garganta de un leon con su mano e ponga el un pedaço en medio de las mieses, e los quatro aderredor de las mieses a las quatro partes, e mataran todas las yeruas de las mieses. E dixeron que si fisieren una ffos de laton o açuela e la tempraren quando la fisieren en sangre de cabron, quanto cortaren con ella nunca naçera. E si fisieren una nauaja e la templaren en sangre de cabron, los cabellos que rayeren con ella nunca naçeran. E si ouiere en la tierra gruesa mucha yerua que faga danno en las mieses, cauenla con açada rredonda quando fisiere calentura, e morra toda la yerua e nunca y naçera. E guarden de fasello en terra delgada, ca la calentura del sol la cofondrye e la estraga.

El VIII capitulo es de saber escoger qual es el tiempo para sementera e de faser baruecho.

Non deuen senbrar en los dias que fase grant frio con çierço, ca lo que senbraren non lo recibra la tierra. E lo que senbraren con el viento que viene de parte de oçidente rreçibelo bien la terra. E dixo Dimicrates que lo que senbraren depues que pasan quatro dias del mes fasta catorse dias pasados, sera mas prouechoso e mejor e sera y mas conplido. E lo que senbraren depues que fuere el mes mediado e la luna menguada seran las mieses muy flacas e pocas.

El IX capitulo es de sembrar el trigo e la çevada e las legumbres.

Deuen senbrar el trigo en la buena tierra e la çeuada e el lino en la mediana e las hauas e los garuanços en la tierra humida. E las legumbres tienplan la tierra porque an las rrayses cortas fuera entre los garuanços e las aruejas e las lantejas e las yeruas dannan la tierra e non deuen sembrar en quanto touier un palmo mas de çinco granos fasta siete de trigo e de çeuada de siete fasta nueue e de hauas de quatro fasta siete. E sea el sembrar en la tierra fria mas espeso que en la otra calente. E quien quesier faser baruecho, fagalo cuando es el dia ygual con la noche e cuando araren la tierra arenla dos vesses o tres e sea la rreja grande que trastorne bien la tierra, e que saque su grosura. E quien quesier senbrar lantejas, freguelas bien con estiercol de vacas seco e naçeran mas aina e faran mas grano, e quien comiere destas lantejas con vinagre fuerte sera con ellas alegre todo el día. E sy rrosçiaren las lantejas que quisieren senbrar con vinagre fuerte, non caera en ellas la carcoma e deuen las senbrar en el mes de enero que ... el postrimero fasta el medio de febrero cauad.

E quien quisiere senbrar los garuanços rremojelos en agua tibia, un dia ante que los sienbre. E conuieneles la tierra salada e deuen boluer con ellos, quando los senbraren, granos de çeuada e mejoraran con ellos mucho. E quien quisier que tengan los garuanços granados, sienbren los con sus vaynas.

E el que quisiere senbrar fauas, sienbre las en lugar de agua e en tierra humida e lienta ca en otra tierra non approuecha. El que quisiere que madure ayna, rremojelas en agua de anatron un dia e una noche. E despues siembrelas.

E dixo Antolius que si rremojaren las auas en agua un dia e una noche, naçeran mas ayna e leuaran mas ayna e deuen las senbrar en tierra llana e non las sienbren entre los arboles que lieuan fruto, ca les fara danno e tuellen la olor de los ajos quando los comieren despues dellos. E quien comier muchas dellas enflaquecerle an el viso e faserle an ver suennos mintrosos e non uera ninguno verdadero e fa-

ser lan toda via triste e dolorido e non las deue comer el que suelta los suennos. E si comieran dellas muchas las gallinas non faran huevos. E la cortesa dellas fase mal a los arboles que son llantados.

E quien quisier senbrar los altramuses ssienbrelos en tierra delgada o arenosa e que sea la luna creçiente en otubre e non esperen por senbrar los fasta que llueva e toda tierra en que los sienbren sera buena para el trigo e sera tal como si fuese estercolada. E si los remojaren en agua tres dias, e despues los enxugaren e los boluieren con la paja e los dieren a las bestias a comer, engrosaran con ellos.

El X capitulo es del segar como deue seer.

Deuen segar la çeuada ante que se seque, e sera por ello mejor. E el trigo depues que secare bien, en las legunbres con su humidat e seran mejores por ello e cojan las con el rroçio. E quando segaren pongan las espigas contra oriente e lo segado contra oçidente. E quando ansi fuere fecho non se dannara. E deuen lo auentar a la mannana e a la tarte quando se pone el sol, ca estonçe corren mas los vientos e queda la calentura e deuen lo alçar ante que salga el sol e sera por ello mejor e durara mas.

El XI capitulo es de fazer las eras.

Sea la puerta del era contra oçidente o contra medio dia e trillar se a mejor por ello el trigo e la çeuada, e sea en lugar alto por tal que de el viento de todas partes e que sea apartado del aldea e de los huertos por que el viento lieua la paja menuda quando la avientan e echala sobre los arboles e a las rrayses e matalos.

El XII capitulo es de faser los alfolis para tener el pan.

I deuen faser los alfolis con finiestras contra oriente e contra oçidente por tal que pase el uiento por ellas de un cabo a otro e que saquen la calentura que se fase en los alfolis. E non les fagan finiestras

contra medio dia nin fagan açerca dellos cosina nin establia por tal que non les faga la calentura mal, e sea el lodo conque enuistieren las paredes de buena tierra linpia e bueluan con ello en lugar de paja del ordio e del agua de las olivas o cenisa de ensina çernida. E envistan sobrello con tierra blanca. E si rremojaren los cogonbrillos amargos en agua e amasaren con ello cenisa nueua e enuistieren con ello los alfolis, non caera en el pan gorgojo nin faran y danno los mures.

El XIII capitulo es de las cosas que guardan el trigo e la farina e la çeuada de danno.

Dixo Dimicrateso : Tomen una parada de las fojas de las milgranas o de la çenisa del ensina e bueluan lo con çiento tanto del trigo e guardar lo ha de danno, ssi Dios quisiere. E si pusieren a rremojar los rramos del alcapar en agua e rroçiaren con ello la çiuera nos dannará. E sy tomaren tierra blanca e la molieren e la çernieren e la boluieren con la çiuera de guisa que paresca y la blancor, guardar lo a de danno, e si tomaren del arbol del çipres e de las fojas delas çarças e las molieren e las boluieren con el trigo, nos dannará e si boluieren con el ordio gujas molidas o soterraren en medio dello un cantaro lleno de vinagre nos dannará. E las fauas si las rroçiaren con un poco dagua e las dexaren enxugar e despues las condesaren, nos danaran.

E dixo Antolius que si tomaren çeniza de los sarmientos e lo boluieren con el trigo nos dannará e otro tal le fara si boluieren con ello absinçio o estiercol de ouejas molido nos dannará e fincará el trigo todo sano e duro; e quien quisier vedar que non llegen las formigas al trigo nin a la çeuada, tomen de la tierra blanca e pongan gela aderredor e non la pasaran las formigas. E si rroçiaren la çeuada con el agua del absinçio nos dannara. E si tomaren de los fustes del cipres los gruesos bermejos e los fisieren pedaçuelos pequennos e los pusieren en la farina, nos dannará nin se fara en ella gusanos. E si tomaren de la sal e de los cominos por medio e lo mo-

lieren e lo amasaren con agua e lo fisieren granos como fauas o commo auellanas e los secaren e los posieren en la farina o en la çeuada, mos dannara, e disen que si molieren la farina a la salida del mes, nos dannará.

El XIIII capitulo es commo fasen enleudar el pan sin leuadura.

Tomen la farina de la auena e amasenla con el espuma que se alça sobrel mosto e fagan dello tortillas e enxuquenlas al sol e alçenlas. E quando quisieren amasar la farina pongan de ellas en ellos en lugar de leuadura e en leudar se a e berná el pan bueno e sabroso mientra ffuere rresiente. Mas depues que se seca, dannase. E sy rremojaren las pasas en agua dulçe un dia e una noche e tomaren las pasas que se alçaren sobrel agua e las estrujaren en la masa, enleudar se a con ello.

El XV capitulo es de como saben escojer los lugares para ponner las vinnas.

La tierra que tira contra negro o contra bermejo si ouier en ella humidat de agua manantia pongan en ella las vinnas que lieuan las huuas blancas e la tierra blanca, otro si, es para la vinna que lieua huuas blancas e la tierra seca e arenosa es buena para la vinna que lieua vuas negras. E la tierra delgada es buena para las amarillas e verdes. E las huuas tiernas deuen las poner en lo mas delgado de la tierra e en lo mas llano. E las huuas fuertes deuen las poner en la tierra humida. E non pongan de vid que aya muchos sarmientos en tierra gruesa. Ca si lo fisieren, secar se an ante que sean de vendimiar. Mas deuen y poner de vid que haya pocos sarmientos. E deuen poner en la tierra negra de la vid que a muchos sarmientos e que lieua muchas huuas. E si pusieren de la vid que a pocos sarmientos e flacos en la tierra delgada, non prenderan, mas deuen

las poner en la tierra gruesa, e tomen los sarmientos de los oteros e pongan los en los llanos e los de los llanos en los oteros e prouaran, e las rriberas del mar son buenas para vinnas por la calentura que ha en ellas e por el frio e por la humidat del rroçio que sale de la mar.

El XVI capitulo es de escoger los sarmientos para poner.

Todos los sarmientos de la vit non son buenos para poner nin deuen tomar nada de los sarmientos que son en somo de la uid nin de los que son en fondon de la vid que nasçen al pie de la uid. Mas deuen tomar de los de enmedio e que sean blandos e que ayan los nnudos açerca vno dotro. Ca los sarmientos duros non an ellos pro e deuen aber la cortesa clara e deuen los cortar con fos aguda temprada e non los deuen cortar açerca del cuerpo de la vid, ca secar se ya la vid sy lo fisiesen, nin los deuen tomar de las vides viejas nin de las muy nueuas. Mas deuen tomar de las que an seys annos.

E dixo Dimicrates: Deuen cortar los sarmientos para poner de vinna mediada que non sea vieja nin nueua. E que sean pesados e duros e que ayan los nnudos açerca vno de otro. E deuen los poner el dia que los cortaren, e con esto prendera e proueçeran ayna. E si non los podieren poner luego, deuen los soterrar en tierra lienta e meçerlos en agua fasta que los pongan. E lo mejor que sean de vides que lieuan mucho e ayna e los sarmientos que sotierran dos annos e depues los arrancan con sus rrayses e los ponen quando es la luna llena leuaran mas e mas ayna. E cuando traxeren de lexos los sarmientos e los diere el viento por la carrera, deuen los meter en agua vn dia e vna noche e depués los pongan. E deuen poner la vinna de muchas colores e de muchas naturas, e sera mejor por ello. Ca si non leuare la vna natura, leuara la otra. E sy fuer el sarmiento luengo e los cannutos luengos, dexen del ocho nnudos non mas en el sarmiento que quisieren plantar o si fueren los nnudos açerca vno de otro, son mejores que los que los han arredrados vno de otro.

El XVII capitulo es de como se ponen las vinnas.

Deuen alinpiar la tierra do quisieren poner las vinnas de las piedras e de la yerua e si las quisieren poner en las cuestas deuen faser los foyos de seys palmos en cabo por el aguaducho que tuelle la tierra de sobrellas e las descubre e las danna. E si fuer el poner en lugar pleno, ssea el foyo de tres palmos fasta cuatro. Ca la tierra gruesa non llega su termino mas de tres palmos si non fuer el foyo tan fondo, dannar sa la vinna, e quemar sa. Ca las tierras son de diuersas naturas e los vientos otro tal e conuiene que paren mientes a la natura de la tierra e la que fuer caliente pongan las vides aparte de ... E si fuere la tierra fria, pongan las contra medio dia, e si fuer mesclada, pongan las contra oriente. E si fuer lexos de mar, es tierra fflaca. E deuen ...

... olio e dexenlo estar se quisiere mejorar el olio fasta que sea tal como aseyte alturfac que diximos, cueganlo con sal e con un poco de culantro seco e ponganlo en vaso e pongan en el vna torta de ordio caliente e dexenlo vn día e sequenlo e pongan y otro tal, que fagan esto tres veses e faserse a el olio ansi como deximos. E tomen del olio vna media e tres de agua e vn poco de sal molida e batanlo todo fasta que se buelua bien e dexen lo quedar e eclaçer e coja el olio muy quedo e faser se a muy bueno. E tomen fojas de oliuas e majenlas e saquen el çumo dellas e echen las en el olio e dexenlo fasta que resçiba su sabor e faser se a muy bueno. E el que quisiere faser buen olio de malas oliuas muelalas luego que las cogiere e ponga de la sal sobrellas e so ellas e non las ponga vnas sobre otras.

El LXXIIII capitulo es de adouar las oliuas para comer.

E el que esto quesiere faser, tome de las aseytunas que son cogidas a mano e quebrantelas con palo e pongalas en vun vaso e ponga sobrellas agua caliente e sal e granada e cubralas con fojas de finojo algunos días. E depues tuelga las fojas e eche en ellas de los cominos e del oregano. E quien las quisiere faser de otra guisa, tomen las aseytunas verdes e quebranten las e lauen las con agua e enxuguenlas a la sonbra e pongan sobrellas de la sal tostada e echen en ellas del vinagre e buelua las e cubralas con fojas de oliuas e dexelas asi sseys días. E depues tuelgalas e pongalas en otro vaso e pongan sobrellas de la sal e atapelas con lodo blanco.

E el que quisiere fasellas con vinagre cojalas e lauelas e enxuguelas e pongalas en vaso que aya sal tostada. E ponga las aseytunas sobre la sal e ponga sobrellas del vinagre e de la sal e atapelas con lodo blanco. E quien las quisiere faser de otra guisa cojalas e lauelas con agua fria e enxuguelas e pongalas en vaso e ponga sobrellas del olio e de la sal molida e del culantro e del alcarauea e del oregano e bueluan las bien e depues saquen las e ponganlas en otro vaso e bueluan de la miel con el vinagre e ponganlo ssobrellas e cubran las con fojas de finojo.

El LXXV capitulo es de guisar la tierra para sembrar las berças.

Et la mejor tierra para ellas es la que non es aspera nin se fiende. Ca non puede sofrir mucha agua e fase se molliçia en el ynuierno e seca en el estio e mata las verças o façe las muy flacas fuera ende si pusieren y mucho estiercol. E ay tierra arenosa en que proueçen las uerças.

E el que quisiere arar la tierra de las uerças tome vn poco della e rremojela en agua e buelua la bien. E si fuere toda via rubia, es buena. E sy se posare e fincare clara, non es buena para las verças. E sy

la amasaren con la mano e se fisiere como çera, es buena, e conuiene a la tierra do quisieren senbrar verças o cogonbros que la aren muchas veses e que la alinpien de la yerua e de las piedras menudas e granadas e que sea açerca de agua e que sea arredrada de los logares lixosos. E conuien que sea la tierra rregueras contra ayuso de las eras. E conuiene que traspongan las uerças a tres oras fincadas del dia, que les de el uiento de la noche, e non se faran mustias. E si boluieren con las uerças quando las sembraren vn poco de ameos estorceran las verças de gusanos e de las aues que non les fagan danno. E sy boluieren con las verças quando las sembraren del alcarauea matara todas sus pulgas.

E el que quisiere que non fagan danno las aues nin las formigas en la[s] verças vnten la simiente con çumo de çarça mora quando las sembraren. E deuen sembrar todas las verças depues de quatro dias andados del mes fasta quinse dias andados del mes de la luna. E quando la luna fuere menguante non sienbren ningunas verças. E el mejor tienpo en que se pueden senbrar es el mes de tamus e de ab que es jullio e agosto. E lo que senbraren depues deste tienpo sera tardio. E deuen lo rregar toda via fasta que nasca. E depues non lo rrieguen tanto. El mejor estiercol para estercolar las verças es el estiercol de los cauallos e de las bestias mulares e de los asnos que sea tras annejo. E el estiercol de las ovejas es bueno otro sy. E la çenisa fase fuyr los gusanos de las huertas. E lo poco del estiercol de las palomas fase fuyr della todos los vestiglos malos. E sy enxieren las fojas de las oliuas en orina de vaca e las dexaren esfriar e rroçiaren con ello las berças, mejoraran mucho. E si las safumaren con çera e piedra sufre e con cuerno de cabra o de çieruo, fuyran dellas todos los gusanos e todos los vestiglos malos. E sy echaren de la çenisa de las figueras e de las oliuas sobre las verças, matara los gusanos.

El LXXVI capitulo es de sembrar las coles en tierra salada e espender se an bien sobre la tierra.

E quando creçieren tomen de la tierra salada e muelanla e ponganla sobre sus fojas e sobre sus rrayses çinco veses e maduraran mas ayna e seran mas sabrosas. E sy pusieren y del anatron de la sal sobre ellas, e quando fueren de tres fojas, faser les ha pro, e los vestiglos vienen prouando a las coles; e sy echaren sobrellas de la çenisa de la figuera quando las senbraren, non llegaran ha ellas los vestiglos. E sy pusieren sobrella de la çenisa çernida, matara los gusanos. E si dexaren estar la simiente de las coles quatro annos tornar se an nabos. E si senbraren la simiente de aquellos nabos otro anno tornar se an coles.

El LXXVII capitulo es de sembrar las lechugas.

E el que quisiere senbrar las lechugas redondas e anchas e las rrayses gordas, cate el logar do da el sol, e estercuelelo e sienbre y las lechugas e rriege las a la mannana e depues que nacieren dexenlas de rregar e estercuelenlas con estiercol de vacas e rrieguelas luego. E quando naçieren pongan sobrel ojo de cada vna del estiercol delgado. E sy cortaren los cabos de las fojas que las coman dos días o tres, seran mejores e mas sabrosas. E quando pusieren su simiente con un pedaço de çidria e la senbraren, sera su olor de la lechuga tal como de çidria.

El LXXVIII capitulo es de senbrar las açelgas grandes e sus tronchos blancos.

E el que quisiere que sean las açelgas grandes e anchas e sus tronchos blancos quando los traspusieren vnten sus rrayses con estiercol de vacas e rrieguenlas e seran tales como deximos.

El LXXIX capitulo es de senbrar los rrauanos e los nabos.

E el que quisiere senbrar los nabos e los rrauanos e que sean dulçes, tome la simiente e rremojela en mosto cocho que es arrope o en miel tres dias. E depues sienbre la. E si la pusieren sobre la tierra e la regaren faser se an mayores. E si tomaren vna estaca e la clauaren en tierra e la rregaren e la pusieren en cada forado vn grano o dos, faser se han muy grandes de luengo e de ancho tamannos como el estaca. E deuen los senbrar en el otonno fasta que sean los dias eguales.

El LXXX capitulo es de sembrar las çebollas.

E quien las çebollas quesiere senbrar conuiene les la tierra bermeja a las çebollas. E quando las trasmudaren cortenles los cabos e pongan sso cada çebolla un tiesto que non sea pegado. E fagan las todas eguales a la ora del poner. E faser se an las çebollas grandes. E quando arrancaren las çebollas metan las en agua caliente e enxuguen las al sol e pongan las en paja de ordio e non se lleguen vnas a otras e duraran gran tiempo.

El LXXXI capitulo es de senbrar los puerros.

E al que quisiere senbrar los puerros sienbre los en la tierra fuerte e arenosa. E quando los quesiere trasponer tomen tiestos e muelanlos e pongan dellos en cada rrays e faser se an grandes. E estercuelen los con estiercol delgado e rrieguen los con agua dulçe.

El LXXXII capitulo es de senbrar los ajos.

E el que quesiere senbrar los ajos deue los senbrar en tierra blanca e fosca e quando los senbraren en la luna menguante non sera su olor mala. E ssi rremojaren su simiente dos dias en miel e en lecho e depues lo senbraren, seran mayores e mejores. E sy pusieren en cada grano del mosto quando senbraren, non aueran mala olor e seran mas sabrosos, e non los deuen senbrar nin trasponer si non quando la luna es menguante en tienpo de otonno.

El LXXXIII capitulo es de senbrar la rruda.

E es de senbrar en tierra ffuerte. E es cosa que ama el sol e non la deuen estercolar si non en el ynbierno con çenisa e non con al. E non llegue a ella muger que non sea linpia si non dannar se a.

El LXXXIIII capitulo es de senbrar el apio.

E deuen tomar la simiente del apio quando la cogen e senbrar la luego e seran mejores sus fojas e su sabor. E quando lo trasmudaren aten sus rrayses con vn panno e faser se a mayor. E deuen lo senbrar en enero. E despues que ouiere çinquanta dias fagan la ataquisas e faser sse an sus rrayses muy grandes e alinpien lo aderredor cada dos meses una ves e faser se a gordo mucho.

El LXXXV capitulo es de plantar la alhabaca e las otras cosas que fasen flor asi como el lilio e las rrosas.

El que quisiere plantar esto sienbrelo en espuertas e metanlo so tierra e rrieguen lo con agua caliente dos veses cada día e floreçera ayna, e todas las naturas de las alhabacas an menester de estercolar e mucha agua e conuieneles dela tierra la negra e la linpia. E lo que sienbran de las alhabacas e de las otras cosas que fasen flor en sequera fasen mejor olor que las que son de rregantio. E quando plantaren el lilio si pusieren en las rrayses fes de vino negro faser le a que lieue la flor tan blanca como la nief. E sy pusieren en la fes del vino bermejo, fara la flor tan bermeja como la grana, e quando plantaren las rrosas cauen en tierra quanto vn palmo e planten las e a otro anno echen sobrellas del agua caliente cada dia dos veses e floreçeran mas ayna. E si pusieren de los ajos con su simiente e con sus rramos quando las plantaren, fincaran toda via frescas e non menguaran ssiete meses en el anno. E si las pusieren en las rrayses del çumo de las oliuas de las fojas non de los granos, fincaran toda via con su humidat e non se caeran sus fojas. E si las pusieren sobre ordio humido non se demudaran e si las rregaren todo el ynuierno leuaran mas aina. E enxieren se las rrosas con las mançanas e con los almendros en su cortesa non mas.

El LXXXVI capitulo es de senbrar los cogonbros e las calabaças e las badeas.

Quien quisiere senbrar esto faga los foyos muy fondos por tal que non se llegue a ellos la calentura. E quando nasçieren e fueren de quatro fojas cubran sus rrayses. E quando se alçaren escauenlas e foraden las rrayses con espinas, e faser se an mas grandes. E el que las quesiere faser mucho dulçes, rremoje su simiente con miel e con leche. E depues sienbre las e seran muy dulçes.

E dixo Dimicrates: Quien quisiere que non ayan simiente estas cosas, quando son los rramos sobre tierra quanto una braçada faga foyos e sotierrelos y, e dexeles los cabos de fuera e depues que fueren creçidos sotierrelos otra ves e fagan esto tres veses, e seran los cogonbros e las otras cosas que diximos sin simiente. E non nonbro Antolius si los auien de cortar despues o non; e quando los senbraren en inuierno en tiestos foradados e los regaren con agua caliente quando fisier sol o poca lluuia saquen los. E quando fisiere frio tornen los en el logar caliente fasta que sean de trasmudar. E despues fagan los foyos e pongan los y e quebranten los tiestos e saquen los muy quedo e alleguen la tierra estercolada a ellos. E quando esto fisieren leuaran mas ayna.

E el que quisiere que sean escritos tome vna forma de tierra e entalle en ella de dentro lo que quisiere e cueganla e pongan y el cogonbro o la calabaça luego que floreçiere, e faser se a de aquella forma misma. E quando senbraren la simiente del cogonbro e de la calabaça cabeça ayuço, leuaran mas. E si rremojaren la simiente dellas en cosa que huela bien e la senbraren, auera en ellas aquella olor misma. E si cogeren los cogonbros e los rremojaren en agua salada,

fincaran frescos todo el inuierno. E si rremojaren la su simiente en agua de escamonea o de los lexatyuos quel semejan, seran los cogonbros e las calabaças lexatyuas. E si fueren las calabaças amargas tuelgan todas las calabaças que son nacidas grandes o chicas e fiendan las rrayses e finchan las de sal e aten las en juncos e torrnen la tierra de suso, e leuaran las calabaças dulçes. E si tomaren del asafetida e la ataren en un trapo e la rremojaren en agua e despues las rregaren con aquello, matara todos los gusanos. E si pusieren de la mirra en las rregueras que vienen para ellos, matara todos los gusanos.

El LXXXVII capitulo es de plantar las cannas veras.

El que las quisiere plantar conuiene que las planten en la tierra humida e arenosa en las rriberas de los rrios. E que las planten ansi como plantan las cannas de açucar en nouienbre e en desienbre. E quanto mas cortaren de sus rrayses tanto mas se tendran e engordeçeran.

E la primera partida es de enero e conuiene que comiençen en el a podar las vinnas e las parras depues de tres oras andadas del dia. E quien quisiere enxerir los arboles que dan fruto en las tierras calientes comiençenlo en este mes asi como son los auellanos e los priscales e los almendrales e los garrouos e los otros que les semejan. E en este mes deuen plantar otrosi todos los arboles que dan fruto depues que fuere el mes demediado, e non corten ningunt verdugo para enxerir ssinon en dia claro e que non faga viento e que los corten

con foçes agudas. E en este mes conuiene que poden todos los arboles que dan fruto. E en este mes conuiene que corten toda la madera para labrar cuando es la luna toda menguante. Ca los arboles en aquella sason son todos enxutos. Ca enxuga el sol toda su agua. E quando la luna es llena son todos los arboles llenos e humidos e por eso encarcomeçen quando los cortan en aquella sason.

La segunda partida es de febrero e conuiene que traspongan en el los arboles que han dos annos que son puestos e non trasmuden los que an vn anno porque an las rrayses flacas e non prenderan. E conuiene que planten en el las vinnas e todos los arboles e las rrosas e el lilio e el alesemin.

La terçere partida es del mes de março. Ca en este mes conuiene que planten todos los arboles que se enxieren vnos con otros. E el que quisiere plantar en tierra fria de los fijos de los arboles e de los uerdugos plantenlos en este mes ante que metan sus fojas. E quando rregaren en el las almendras amargas con orina de los hommes, tornanse dulçes, e en el deuen cortar los sarmientos sobejanos que ha en las vides que a dos annos o tres que son baltos e deuen los cortar con la mano e non con fierro. Ca el fierro enflaqueçer los a. E en el deuen labrar las vinnas e arar e rregar las rraysses.

La quarta partida es del mes de abril e este mes conuiene que planten las oliuas e las millgranas e los mirtos e en el deuen podar todos los arboles.

E la quinta partida es del mes de mayo. E en este mes conuiene que pongan las oliuas. E rrieguen todos los enxertos. E las vinnas deuen las rregar en el dos vesses e en la vendimia otra ves.

La sesta partida es del mes de junio. E en este mes conuiene que corten lo sobejano de los verdugos plantados que son de vn anno con la mano e non con fierro e esforçar sse an sus rrayses. E en el deuen rregar todos los arboles, fuera ende las figueras. E en el deuen sembrar las verças e sacar la fruta.

E la setena partida es del mes de julio e en este mes sse deue çerrar toda la tierra que se fiende por tal que non entre en ella la calentura. E que non faga mal a las rrayses de las vides e de los arboles. E en el deuen poner las çarças aderredor de las huertas e de las vinnas e en el deuen escauar vn poco las vinnas quanto dos oras a la

tarde. E el poluo deste tiempo fase pro a las huuas e faselas mayores e maduralas mas ayna.

La ochaua partida es del mes de agosto. E en este mes conuiene que escauen las oliuas. Ca el poluo deste tienpo las fase madurar mas ayna. E las oliuas que ponen çerca la carrera son mejores por el poluo que de las otras que estan alexos de la carrera. E todo arbol que lieue fruto deuen rremojar vna esponja en agua e poner la sobrel logar do a de meter el fruto, desde que se pone el sol fasta la mannana, e sacara della toda la calentura del sol. E las uuas que non maduran fasta este tienpo e rrieguen.

... cada colmena. Ca non los quieren sinon para ganallas e para ordenarlas. E el que quisiere matar los machos dellas, eche del agua sobre los coberteros de las colmenas a la tarde e otro dia a la mannana e fallar los a todos y sin agujon e mate los e non dexe dellos synon vno de los bermejos o de los rruuios o de los pintados con negro. E estos son mayores que todas las abejas e deuen las guardar de las aues que las comen. E quando sse assosegaren en sus lugares, tomen los rreys dellos e corten les las alas con tixeras e non podran irse. E quando ellos non se ffueren, non se yran ellas. E quien las quesiere trasmudar de un lugar a otro, enbuelua las colmenas en cuero o en esteras muy quedo e trasmuden las de noche de guisa que non se sientan de muebda. E quando esto fuere fecho, ssaldran de mannana e tornar se an e non se estranaran. E si oyeren boses o oyeren grant rruydo, saldran e estrannar se an del logar e non tornaran a el si non fuere con melesinamiento e con fuerça. E tomen de la flor de la cortesa de la milgrana e majenla e bueluan la con la miel e vnten con ello las colmenas. E quando comieren dello guaresçeran de sus enfermedades. E otro tal façen las agallas si las mue-

len e las bueluen con miel o con arrope e vnten con ello las colmenas. E si safumaren las colmenas con vnna de asno bermejo, non les fara mal ojo ninguno nin les verna tenpestad ninguna.

E quien las quisiere faser muchas faga figuras de auejas de oro e ponga en cada colmena vna, e vera marauillas de como aproueçeran e de como se faran muchas. E non deuen castrar la miel de las comenas sy non fuere en dia claro e que faga sol. E quando son buenas, castrelas tres veses en el anno. E la primera en junio, la otra en setienbre. E la terçera en febrero. E el que quisiere que non le fieran las abejas, tome el alfalfa e muelala e amasela con el çumo de los bledos e con olio fasta que se faga como miel, e vnte dello las manos e las fasses e echen dello sobre ellas con la boca e non le faran mal. E quien las quisiere matar buelua con el çumo de los bledos e da las lantejas molidas.

E dixeron los filosofos antygos muestra commo fagan avejas del beserro, e non se sy es verdat, o sinon, ca nunca lo proue, mas porque lo dixeron tantos sabios toue por bien de lo contar en este libro commo se fasen por tal que sepan por la prueua si es verdat o sy non, e fasese desta guisa: Toma vn beserro grueso e sano e que

aya treynta meses, que non aya tacha ninguna, e deguellenle e cojan toda la sangre, que non finque nada, e echen gela por la boca toda. e cosanle la degolladura e los ojos e las orejas e la boca e las narises e la natura con filos delgados de lino muy rresio e pongal cobre la cosedura de la pes, de guisa que non salga bafo ninguno e fieran le todo con vara fasta que quebranten todos los huesos e que no le rronpan la piel, e depues metanlo en vna casa que aya dies cobdos en luengo e dies en alto, e dies en ancho, e fagan en las piedras de la casa forados pequennos, e pongan el beserro sobre tejas en medio de la casa e las ffiniestras todas de la casa con lodo de guisa que non pueda entrar en ella el ayre nin salir. E dexenlo ansi tres selmanas e depues abran la puerta e las finiestras ansy como fisieron primero e dexen las otras tres selmanas. E depues abran la casa e fallar la a toda de abejas rrasimos a rrasimos, vnas sobre otras. E non fallaran del besero sinon sus huesos e sus cueros e sus pelos. E dixeron que los reyes de las abejas non se fasens inon del meollo del espinaso e fallaran las abejas a las finiestras buscando la salida e la lumbre. E estonçe abran las finiestras muy quedo e pongan las colmenas a las finiestras muy quedo, safumadas con flor de almendras e con oregano. E quando olieren las abejas aquel olor entraran en las colmenas, sy Dios quisiere.

El LXXXIX capitulo es de criar las palomas e de melesinarlas.

E las palomas se deuen criar en sobrado o en lugar alto que les de el çierço. E que ayan la puerta e las finiestras contra oriente por tal que non pueda entrar en ella el rrayo del sol. E fagan las casas anchas e barranlas toda via. E denles a comer alcarçena e lantejas e

trigo e aruejas. E quando les dieren simiente de ameos buelta con lantejas, non fuyran e faran muchos fijos. E si tomaren el meollo de la milgrana en que estan los gusanos e los tajaren a pedaços de guisa que non lo puedan comer las palomas e lo rremojaren en vino e lo pusieren a las palomas, quantas palomas estrannas lo olieren todas se acojeran al palomar. E sy tomaren de los cominos e los rremojaren en agua e en miel e lo dieren a beuer a las palomas, nunca se quitaran del palomar e acoger se an con ellas todas las otras que lo olieren. E sy rremojaren los cominos frescos en buen vino que huela bien e los dieren a las palomas a beuer algunos dias ante que salgan a paçer, todas las palomas que paçieren con ellas se acojeran con ellas al palomar e non se quitaran dellas. E si tomaren del ordio e lo ... e lo molieren e de los figos majados e lo amasaren todo con miel e lo dieren a comer a las palomas algunos dias, asegurar se an en su palomar. E nunca se quitaran del. E deuen tener los palominos con pan mojado e deuen los poner en los tiestos del agua que beuan e de los cominos. E deuen colgar del palomar a todas partes ssennos façes de rruda e non llegaran al palomar los furones. E si colgaren en el palomar vna cabeça de lobo çerual, non llegaran a el los gatos nin los furones nin las gulpejas. E sy safumaren el palomar con las vnnas de la cabra e con los cuernos del çieruo e con la rruda con todo en vno, non llegaran a el los furones nin los malos vestiglos. E sy senbraren ante el palomar del alhomeme, non llegaran a el los gatos nin los furones nin las gulpejas. E si tomaren de la leche de la muger primerisa de fija e la metieren en rredomilla e la soterraren a la puerta del palomar por do entran e por do salen las palomas, faser se an muchas e biuiran mas por ello. E dixo Alfrimon en su libro que fiso en las sennales de las palomas, que las palomas son de las aves que an muchas enfermedades ca son por natura calientes e secas. E las mayores enfermedades que les vienen son en el afogamiento e el mal del figado e la tysica e los piojos, e an menester logar frio e linpio e çeuo de simientes frias asy como lantejas e ordio e auena, e los granos de alfor son a las palomas asy como carne para la calentura e la natura que a en ellas, e deuen barrer el palomar cada mes dos veses. E que sea el palomar a çerrar de los lugares senbrados. E si estouiere el palomar toda via linpio, duraran en el las palomas mas e sseran mas ssanas. E ya diximos lo mejor en este menester a los que trabajan de labrar la tierra por la pro que an en su estiercol a todas las tierras. E non lo pueden escusar nin entra otro estiercol en su lugar. E lo poco dello escusa mucho de lo otro.

En las palomas a muchas proes e por tanto touimos por byen de fablar dellas e de desir lo que dixeron los sabios e de como ssienten e de como sse amansan e de como se fasen a los omes e de como las enbian alexos e se tornan e de las grant pro que a en ellas e del gasajado que a omen con ellas. E por tal que sea este capitulo conplido de todas quantas cosas an menester las palomas, semejanse con el omme mas que todas las otras alimalias en falagar a su muger o en fabrar con ella a parodat e en lo que fasen quando se ayuntan e a lomme sabor dellas. E las mejores dellas para criar en las casas son las que an los vellosos e los cuerpos grandes e que son de buenas colores e de buen arrollar. E las que quieren dellas enbiar e mostrar las que se tornen de lexos non lo pueden faser a todas fueras ende a las que son rresias e que pueden sofrir laseria e a las que non se espantan. Ca ay dellas que son rresias e dellas flacas e dellas liuianas que buelan ayna e dellas pesadas que buelan tarde e pueden entender las buenas e las rresias en quatro cosas en la figura que disen en arauigo atacerte en sentyr quel disen en arauigo axemeyrr. E la otra la muebda quel disen en arauigo alharaca. E la figura es que ayan los pescueços bien enfiestos e las ca-

beças rredondas e non muy grandes nin muy pequennas e las narises anchas e los picos cortos mas non sean delgados. E los pechos anchos e llenos e los pescueços luengos e los onbros altos e las alas encogidas e las tyseras luengas mas non ademas e que alçen los cuchillos los vnos a los otros e que ayan los neruios duros e non ynchados nin secos. E que ayan los machos de las piernas grandes e que ayan las piernas cortas e los cuellos cortos e los ojos açendidos e la color clara.

E el sentyr es que sea de rresia fechura e que ayan la carne tiesta e los neruios tiestos. E ayan las pennolas blandas e non delgadas e que ayan los picos duros e non delgados. E la semejança es que ayan la uista clara e la catadura durable e las caras fuertes e la muebda buena e que se mueuan bien e que non sean antojadisas e ayan los coraçones açendidos e que paresca en ellas el esfuerço e el asentamiento e el pujar e que non tieman quando oyeren el trueno e que se mueuan ayna. E las sennales de la mubda son que buelan mucho alto e que tiendan el pescueço e que non se debatan e que ayunten sus alas en el ayre e que aturen el bolar esforçada mente. E esto es lo que dixeron los que fablaron en sennales de las palomas. Pues quando fallaren alguna paloma en que aya estas sennales, sera buena conplida e [si] las non ouiere todas e ouiere algunas dellas, asi sera su bondat e a esa rrason misma. E non pueden escusar de non lo amostrar e del faser husar que vengan de lexos muchas veses e lo primero que conuiene de començar con ellas es que las saquen a una açotea alta e que pongan y sennales que conoscan a que vengan e pongan su ceuo en aquella açotea aderredor de la sennal a la mannana e a la tarde fasta que se fagan a aquel logar e quel conoscan e que tornen a el por que sean fechas a el e por el çeuo e por la su fenbra. E non conuiene que los dexen a amos bolar en vno, mas mesenles las alas a la fenbra e dexen el marido bolar e tornar se a mas ayna por sabor de la fenbra. E depues que conosca el logar e se tornare a el muchas veses e se fesiere a el meson [guarden] a el e fagan bolar a la fenbra e muestren la asi como fesieron a el. E quando ella supiere tanto como el, fagan los a amos bolar en vno e non los dexen posar si non quando fueren cansados e quando se ouieren de çeuar. E la noche quando ouieren de albergar fagan los benir por tierra o por mar de guisa que puedan conosçer su lugar. E depues que esto husaren bien, lieuen las mas alexos fasta que lleguen con ellas al logar do quesieren

que tornen del. E toda via quando enbiaren el vna que tornen al otra por tal que se amienbren e que tornen mas aina.

E sy temieren que a aborreçida su muger, casenlo con otra e que este con ella algunos dias ante quel enbien. E quando entendieren que della a grant sabor, partanla e lieuen la a el vna jornada, e por esto tornar se a mas ayna e dexenle con ella e depues partan la del vn dia, e muestrengela ante quel enbien. E quando entendieren que a della gran sabor e quel anda arrededor, partan la del e lieuen la do quisieren, e tornar se a mucho ayna por amor della. E lo mas graue de las jornadas para ello son do non ay sennales ansi como son los canpos rrasos e la mar.

E las palomas son de diuersas naturas. E ay dellas fuertes e dellas flacas e dellas que buelan ayna e dellas tarde e dellas fardidas e dellas peresosas e dellas que sufren set e fanbre e dellas que non. E ya deximos antes las sennales de las buenas e conuiene que paren mientes a ellas de guisa que entiendan en ellas todas estas mannas que diximos de su fecho mismo. E las que vieren que non son buenas dexenlas. E sabed que las palomas que non son fechas ya de beuer en terrasos e comer en casas e de auer gasajado con los omes, quando se veen senneras espantanse e pesales con la tierra estranna e non se fasen si non en la tierra que conosçen e conuiene que les muestren beuer agua en todo logar. E sy non las mostraren quando vinieren por beuer agua en alguna fuente o pielago o en algunt rrio espantanse e dexan de beuer e mueren de sed. E por esto conuiene que las muestren beuer en las fuentes e en los rrios e en los pielagos por todo el camino desta guisa que les dexen catar el agua poco a poco toda via mas fasta que huesen e que non se aparten della e que se fagan a ello. E quando ouieren a tornar de lexos e ouieren menester de beuer, beuer le an sin miedo. E toda cosa que emuestra omme a faser de lo que non es de su natura, quando lo dexaren vna pieça oluidar se le a.

E quando emostraren a las palomas venir de alexos de muchas jornadas non se seguren por eso fasta que las muestren a venir del logar que quesieren quanto lexos quesieren que sea e amuestren les que sepan tornar de cada jornada por tal que conoscan de cada lo-

gar quando se tornaren muy lexos. E las palomas que quisieren para esto non las dexen estar sobre los hueuos, ca se danaran e se apesgarien e faser se les yen por ello las cabeças gordas e en grosarien e cresçer les ya mucha humidat.

E el que quisiere que fagan fijos, tomen sus hueuos e sennalenlos e ponganlos a otras palomas. E si vieren que an miedo de las aues que caçan, non las enbien fasta que los fijos sean salidos. Ca non perderien el miedo fasta que las ayan. E depues que perdieren el miedo, enbien las do quisieren.

E si ouieren afogamiento enbien las do quesieren e melesinen las desta guisa. E vnten las las lenguas vn dia o dos con olio violado e depues freguen gelas diuso con sal o con çenisa fasta que se desuelle la cortesa de la lengua de parte de iuso. Depues vnten la con miel e olio rrosado cada dia fasta que guarescan. E sy ouiere flaquesa del figado, melesinenlas desta guisa: Tomen del açafran e del açucar e el çumo de las çerrajas e pongan lo en vn terraso e echengelo en la garganta en ayuno e faser les a grrant pro. E si fueren tisicas, denles a comer vnos granos que les disen ames, descortesados e echen gelos en las gargantas con de la leche e sangren las en las dos venas que an en las dos piernas contra las conjunturas de parte de dentro, e faser les a grant pro. E sy ovieren piojos melesinen las desta guisa. Tomen del argen biuo ...

... y las moscas e morran. E si rremojaren los afrechos en agua e pusieren y el alcundes molido e lo posieren en medio de casa, ayuntar se an a ello las moscas e morran si lo gostaren. E sy el arsenico e lo molieren en piedra con miel e lo pusieren en piedra a las moscas, quantas lo gostaren todas morran. E si tomaren de la çebolla porçina e la majaren con miel e lo pusieren a las moscas, quantas dello comieren todas morran. E si tomaren de los granos del rrosco e de los mirabolanos indios e los rremojaren en agua e rroçiaren con ello la casa, non entraran y en ella las moscas.

El CVI capitulo es de matar las moscardas e de las faser foyr.

E quien las quisiere matar e faser esto, safume la casa con mirto e con cominos, e matar las a todas e faserlas ha foyr. E sy safumaren la casa con paja o con estiercol de vacas o con asige o con estorach, faser les a foyr. E sy safumaren la casa con mirto, fara eso mismo. E si tomaren del alhargama e la rremojaren en agua e lo colgaren a los cabos del lecho, non llegaran y los mosquitos. E ...