mycoreobjectrosdok_disshab_0000001269rosdok_disshab_0000001269rosdokdisshabrosdok_derivate_00000238002023-08-08T10:05:28.840Z2014-11-28T14:26:01.109ZadministratoreditorDpublished1rosdok_derivate_0000023800truetruederivate_types:fulltextVolltextfulltextwf_edit_epub wf_register_epubstate:publishedstate:publishedveröffentlichtpublishedrosdok/id00001448817695842MODS updated during RosDok migration in June 2021DissertationHochschulschrift1043649840AnnettGefrom1978-VerfasserInautDie Silierung von Körnern der großsamigen Leguminosen als Verfahren der Konservierung und der Verbesserung ihres ernährungsphysiologischen Wertes für MonogastrierEnsiling legume seeds as a method for conservation and for improving the nutritional value for monogastric animalsde138147167Prof. Dr.AnnetteZeynerMartin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Naturwissenschaftliche Fakultät III, Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften, Professur für TierernährungAkademischeR BetreuerIndgs140749721Prof. Dr.ElmarMohrUniversität Rostock, Agrar- und Umweltwissenschaftliche Fakultät, Professur Tiergesundheit und TierschutzAkademischeR BetreuerIndgs1022607707Prof. Dr.HansSchenkelUniversität Hohenheim, Landesanstalt für Landwirtschaftliche ChemieAkademischeR BetreuerIndgsDr.OlafSteinhöfelSächsisches Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und GeologieAkademischeR BetreuerIndgs10025954-6Universität RostockAgrar- und Umweltwissenschaftliche FakultätGrad-verleihende Institutiondgg10.18453/rosdok_id00001448http://purl.uni-rostock.de/rosdok/id00001448urn:nbn:de:gbv:28-diss2014-0200-6630 Landwirtschaft, VeterinärmedizinAgrar- und Umweltwissenschaftliche Fakultätfrei zugänglich (Open Access)Lizenz Metadaten: CC0Nutzungsrechte erteiltalle Rechte vorbehaltenUniversität RostockRostock2015monographic20132015Universitätsbibliothek RostockRostock20152015Ackerbohnen-, Erbsen- und Lupinenkörner sind ein eiweißreiches Futtermittel. Die milchsaure Fermentation feuchter Leguminosenkörner bietet verschiedene Vorteile wie eine stabile Konservierung und den Abbau antinutritiver Inhaltsstoffe. Anhand der Gärqualität von Körnerschrotsilagen erwies sich die milchsaure Fermentation als ein geeignetes Konservierungsverfahren. Eine relevante Reduzierung des Phytat-Phosphor- und des Alkaloidgehaltes konnte nicht nachgewiesen werden. Die Gehalte an Oligosacchariden (Raffinose, Stachyose, Verbascose) sowie Tannin- und Phenolverbindungen wurden reduziert.Beans, peas and lupine grains are valuable feedstuffs providing remarkable amounts of protein. Lactic acid fermentation of moist legume seeds provides different benefits like stabile conservation and degrade the content of anti-nutritional factors. Due to the fermentation quality of legumegrain silages demonstrates the lactic acid fermentation as an adequate conservation procedure. A relevant reduction of the content of phytate-phosphorus and alkaloids were unverifiable. The contents of oligosaccharides (raffinose, stachyose, verbascose) as well as tannin- and phenol chains were reduced.Körnerleguminosengrain legumesFeuchtkornsilierungmoist grain silagesantinutritive Inhaltsstoffeantinutitional factorsLupinelupinlactic acid fermentationAlkaloidealkaloidsPublikationen: Gefrom, A.; Ott, E.M.; Hoedtke, S. und Zeyner, A. (2013): Ensiling legume seeds and the influence of conservation on contents of alkaloids, oligosaccharides, phytate-phosphorus and tannins. Züchtungskunde, 85 (2), 154–168 Zeyner, A.; Gefrom, A.; Hillegeist, D. und Sommer, W. (2013): Contribution to the method of sugar analysis in legume grains for ensiling. In: European Society of Veterinary and Comparative Nutrition: Proceedings of the 17th European Society of Veterinary and Comparative Nutrition Congress. ISBN 978-90-5864-353-7, 53 Gefrom, A.; Ott, E.M.; Hoedtke, S. und Zeyner, A. (2012): Ensiling legume grains to reduce antinutritional factors; Effect of ensiling moist field bean (Vicia faba), pea (Pisum sativum) and lupine (Lupinus spp.) grains on the contents of alkaloids, oligosaccharides and tannins. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, online: DOI:10.1111/jpn.12024 Frank, A.; Hackl, W.; Ott, E.M.; Gefrom, A. und Zeyner, A. (2009): Untersuchungen zum Einsatz von Lupinenkornsilage in der Ferkelaufzucht. Tagungsunterlage DLG Forum angewandte Forschung in der Rinder- und Schweinefütterung, Fulda, 01.–02.04.2009, 168–171Universitätsbibliothek Rostockhttp://purl.uni-rostock.de/rosdok/id00001448doctype:epubdoctype:epubDokumenttypDocument typedoctype:epub.dissertationdoctype:epub.dissertationDissertationdoctoral thesisdiniPublType:doctoralThesis diniPublType2022:PhDThesis XMetaDissPlusThesisLevel:thesis.doctoralinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisdocumentnatureOfContent:ppn_105825778natureOfContent:ppn_105825778HochschulschriftdiniPublType2022:DoctoralThesisdiniPublType2022:DoctoralThesisDissertation oder HabilitationDoctoral thesisDRIVERdiniPublType2022:PhDThesisdiniPublType2022:PhDThesisDissertationPhD thesisKDSF (Pu34)XMetaDissPlusThesisLevel:thesis.doctoralXMetaDissPlusThesisLevel:thesis.doctoralDoktorarbeitdoctoral thesisrfc5646:derfc5646:deDeutschGermangerdeuSDNB:630SDNB:630630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin630 Agriculture630 Landwirtschaft,<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Veterinärmedizininstitution:unirostockinstitution:unirostockUniversität RostockUniversity of RostockUniversität RostockUniversität RostockUni.Rostockhttp://d-nb.info/gnd/38329-6institution:unirostock.aufinstitution:unirostock.aufFakultät für Agrar, Bau und UmweltFaculty for Agriculture, Civil and Environmental EngineeringUniversität Rostock. Fakultät für Agrar, Bau und UmweltFakultät für Agrar,<br />Bau und UmweltUni.Rostock.Fakultaet.AUFhttp://d-nb.info/gnd/10025954-6accesscondition:openaccessaccesscondition:openaccessfrei zugänglich (Open Access)open accesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2OAfreeinfo:eu-repo/semantics/openAccess[DE-28]Open Access$gControlled Vocabulary for Access Rights$uhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2licenseinfo:metadatalicenseinfo:metadataLizenzen für Metadatenlicenseinfo:metadata.cc0licenseinfo:metadata.cc0Lizenz Metadaten: CC0license metadata: CC0/creativecommons/p/zero/1.0/88x31.pnghttps://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/licenseinfo:depositlicenseinfo:depositVeröffentlichungsgenehmigungpermission to storelicenseinfo:deposit.rightsgrantedlicenseinfo:deposit.rightsgrantedNutzungsrechte erteiltrights grantedlicenseinfo:worklicenseinfo:workWerkworklicenseinfo:work.rightsreservedlicenseinfo:work.rightsreservedalle Rechte vorbehaltenall rights reserved/creativecommons/r/reserved/0.9/88x31.png[DE-28]Urheberrechtsschutz 1.0$gRights Statements$uhttp://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/http://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/http://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/Die Silierung von Körnern der großsamigen Leguminosen als Verfahren der Konservierung und der Verbesserung ihres ernährungsphysiologischen Wertes für MonogastrierEnsiling legume seeds as a method for conservation and for improving the nutritional value for monogastric animalsDie Silierung von Körnern der großsamigen Leguminosen als Verfahren der Konservierung und der Verbesserung ihres ernährungsphysiologischen Wertes für Monogastriergnd:1043649840gnd:138147167gnd:140749721gnd:1022607707gnd:10025954-6gnd:1043649840gnd:138147167gnd:140749721gnd:1022607707gnd:10025954-6rosdok_disshab_0000001269-d385264e39gnd:1043649840Annett GefromAnnett Gefromrosdok_disshab_0000001269-d385264e62gnd:138147167Prof. Dr. Annette ZeynerProf. Dr. Annette Zeynerrosdok_disshab_0000001269-d385264e77gnd:140749721Prof. Dr. Elmar MohrProf. Dr. Elmar Mohrrosdok_disshab_0000001269-d385264e93gnd:1022607707Prof. Dr. Hans SchenkelProf. Dr. Hans Schenkelrosdok_disshab_0000001269-d385264e108Dr. Olaf SteinhöfelDr. Olaf Steinhöfelrosdok_disshab_0000001269-d385264e121gnd:10025954-6Universität Rostock Agrar- und Umweltwissenschaftliche FakultätUniversität Rostock Agrar- und Umweltwissenschaftliche FakultätAnnett GefromProf. Dr. Annette ZeynerProf. Dr. Elmar MohrProf. Dr. Hans SchenkelDr. Olaf SteinhöfelUniversität Rostock Agrar- und Umweltwissenschaftliche FakultätAnnett GefromProf. Dr. Annette ZeynerProf. Dr. Elmar MohrProf. Dr. Hans SchenkelDr. Olaf SteinhöfelUniversität Rostock Agrar- und Umweltwissenschaftliche FakultätAnnett GefromRostockUniversität Rostockepub.dissertation10.18453/rosdok_id00001448http://purl.uni-rostock.de/rosdok/id00001448urn:nbn:de:gbv:28-diss2014-0200-6Körnerleguminosengrain legumesFeuchtkornsilierungmoist grain silagesantinutritive Inhaltsstoffeantinutitional factorsLupinelupinlactic acid fermentationAlkaloidealkaloidsAckerbohnen-, Erbsen- und Lupinenkörner sind ein eiweißreiches Futtermittel. Die milchsaure Fermentation feuchter Leguminosenkörner bietet verschiedene Vorteile wie eine stabile Konservierung und den Abbau antinutritiver Inhaltsstoffe. Anhand der Gärqualität von Körnerschrotsilagen erwies sich die milchsaure Fermentation als ein geeignetes Konservierungsverfahren. Eine relevante Reduzierung des Phytat-Phosphor- und des Alkaloidgehaltes konnte nicht nachgewiesen werden. Die Gehalte an Oligosacchariden (Raffinose, Stachyose, Verbascose) sowie Tannin- und Phenolverbindungen wurden reduziert.Beans, peas and lupine grains are valuable feedstuffs providing remarkable amounts of protein. Lactic acid fermentation of moist legume seeds provides different benefits like stabile conservation and degrade the content of anti-nutritional factors. Due to the fermentation quality of legumegrain silages demonstrates the lactic acid fermentation as an adequate conservation procedure. A relevant reduction of the content of phytate-phosphorus and alkaloids were unverifiable. The contents of oligosaccharides (raffinose, stachyose, verbascose) as well as tannin- and phenol chains were reduced.20152015Publikationen: Gefrom, A.; Ott, E.M.; Hoedtke, S. und Zeyner, A. (2013): Ensiling legume seeds and the influence of conservation on contents of alkaloids, oligosaccharides, phytate-phosphorus and tannins. Züchtungskunde, 85 (2), 154–168 Zeyner, A.; Gefrom, A.; Hillegeist, D. und Sommer, W. (2013): Contribution to the method of sugar analysis in legume grains for ensiling. In: European Society of Veterinary and Comparative Nutrition: Proceedings of the 17th European Society of Veterinary and Comparative Nutrition Congress. ISBN 978-90-5864-353-7, 53 Gefrom, A.; Ott, E.M.; Hoedtke, S. und Zeyner, A. (2012): Ensiling legume grains to reduce antinutritional factors; Effect of ensiling moist field bean (Vicia faba), pea (Pisum sativum) and lupine (Lupinus spp.) grains on the contents of alkaloids, oligosaccharides and tannins. 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Die milchsaure Fermentation feuchter Leguminosenkörner bietet verschiedene Vorteile wie eine stabile Konservierung und den Abbau antinutritiver Inhaltsstoffe. Anhand der Gärqualität von Körnerschrotsilagen erwies sich die milchsaure Fermentation als ein geeignetes Konservierungsverfahren. Eine relevante Reduzierung des Phytat-Phosphor- und des Alkaloidgehaltes konnte nicht nachgewiesen werden. Die Gehalte an Oligosacchariden (Raffinose, Stachyose, Verbascose) sowie Tannin- und Phenolverbindungen wurden reduziert.Beans, peas and lupine grains are valuable feedstuffs providing remarkable amounts of protein. Lactic acid fermentation of moist legume seeds provides different benefits like stabile conservation and degrade the content of anti-nutritional factors. Due to the fermentation quality of legumegrain silages demonstrates the lactic acid fermentation as an adequate conservation procedure. A relevant reduction of the content of phytate-phosphorus and alkaloids were unverifiable. 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(2012): Ensiling legume grains to reduce antinutritional factors; Effect of ensiling moist field bean (Vicia faba), pea (Pisum sativum) and lupine (Lupinus spp.) grains on the contents of alkaloids, oligosaccharides and tannins. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, online: DOI:10.1111/jpn.12024 Frank, A.; Hackl, W.; Ott, E.M.; Gefrom, A. und Zeyner, A. (2009): Untersuchungen zum Einsatz von Lupinenkornsilage in der Ferkelaufzucht. 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Die milchsaure Fermentation feuchter Leguminosenkörner bietet verschiedene Vorteile wie eine stabile Konservierung und den Abbau antinutritiver Inhaltsstoffe. Anhand der Gärqualität von Körnerschrotsilagen erwies sich die milchsaure Fermentation als ein geeignetes Konservierungsverfahren. Eine relevante Reduzierung des Phytat-Phosphor- und des Alkaloidgehaltes konnte nicht nachgewiesen werden. Die Gehalte an Oligosacchariden (Raffinose, Stachyose, Verbascose) sowie Tannin- und Phenolverbindungen wurden reduziert.Beans, peas and lupine grains are valuable feedstuffs providing remarkable amounts of protein. Lactic acid fermentation of moist legume seeds provides different benefits like stabile conservation and degrade the content of anti-nutritional factors. Due to the fermentation quality of legumegrain silages demonstrates the lactic acid fermentation as an adequate conservation procedure. A relevant reduction of the content of phytate-phosphorus and alkaloids were unverifiable. 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