Der Einfluss von resistenter Stärke auf die Fettsäureoxidation bei gesunden Erwachsenen

Katharina Unger

doi:10.18453/rosdok_id00001018

Katharina Unger

Der Einfluss von resistenter Stärke auf die Fettsäureoxidation bei gesunden Erwachsenen

Universität Rostock, 2011

https://doi.org/10.18453/rosdok_id00001018

Abstract: Ziel der vorliegenden Dissertation war die Untersuchung der metabolischen Wirkung einer siebentägigen Supplementation von resistenter Stärke vom Typ RS1 und RS2 in Form von Kartoffelfaser- bzw. Markerbsenstärke auf die Körperzusammensetzung, den Respiratorischen Quotienten und die Fettsäureoxidation bei 16 gesunden Erwachsenen. Die Ergebnisse zeigen, dass weder die einwöchige Gabe von RS1 noch RS2 zu einer signifikanten Steigerung der Fettoxidation führte, obwohl die Gabe von Kartoffelfaserstärke das Körpergewicht signifikant reduzierte.

Dissertation Freier Zugang

Titel:

Der Einfluss von resistenter Stärke auf die Fettsäureoxidation bei gesunden Erwachsenen

Beteiligte Personen:

Katharina Unger[VerfasserIn]
	102562811X
Klaus-Dieter Wutzke , Prof. Dr. rer. nat. habil.[AkademischeR BetreuerIn]
Krzysztof Jonderko , Prof., MD, PhD[AkademischeR BetreuerIn]
Robert Jaster , Prof. Dr. med.[AkademischeR BetreuerIn]

Beteiligte Körperschaften:

Universität Rostock, Universitätsmedizin[Grad-verleihende Institution]
	1029510660

Zusammenfassung:

Ziel der vorliegenden Dissertation war die Untersuchung der metabolischen Wirkung einer siebentägigen Supplementation von resistenter Stärke vom Typ RS1 und RS2 in Form von Kartoffelfaser- bzw. Markerbsenstärke auf die Körperzusammensetzung, den Respiratorischen Quotienten und die Fettsäureoxidation bei 16 gesunden Erwachsenen. Die Ergebnisse zeigen, dass weder die einwöchige Gabe von RS1 noch RS2 zu einer signifikanten Steigerung der Fettoxidation führte, obwohl die Gabe von Kartoffelfaserstärke das Körpergewicht signifikant reduzierte. [Deutsch]

Dokumenttyp:

Dissertation

Einrichtung:

Universitätsmedizin

Sprache:

Deutsch

Sachgruppe der DNB:

610 Medizin, Gesundheit

570 Biowissenschaften, Biologie

Veröffentlichung /
Entstehung:

Rostock

Rostock: Universität Rostock