Niederdruckstrahlwäsche von Gemüse : Zusammenhänge zwischen Strahlparametern und Abtrags- bzw. Reinigungswirkung

Ermyas Mulugeta

doi:10.18453/rosdok_id00000794

Ermyas Mulugeta

Niederdruckstrahlwäsche von Gemüse : Zusammenhänge zwischen Strahlparametern und Abtrags- bzw. Reinigungswirkung

Universität Rostock, 2010

https://doi.org/10.18453/rosdok_id00000794

Abstract: Bei Gemüsewäsche ruft die Struktur der Strahlen abtragende, reinigende sowie schädigende Wirkungen auf der Aufprallfläche hervor. Die Wirkung der Strahlen wurde als Funktion der Prozessparameter geprüft. Standardisiertes Prüfverfahren zur Evaluierung der Niederdruckstrahlen sowie ein auf Grundlagenuntersuchungen basierender Bewertungsschlüssel für Waschdüsen und Strahlen wurde erarbeitet. Die Flachstrahldüse (Strahlwinkel: 90°, Volumenstromrate: 3-5 l/min) ist aufgrund Strahldivergenz, Größenverteilung, Massenstromdichte und spezifischer Impulsintensität der Tropfen energetisch effizienter.

Dissertation Freier Zugang

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Titel:

Niederdruckstrahlwäsche von Gemüse: Zusammenhänge zwischen Strahlparametern und Abtrags- bzw. Reinigungswirkung

Beteiligte Personen:

Ermyas Mulugeta[VerfasserIn]
	143295624
Hartmut Eckstädt , Prof. Dr.-Ing. habil.[AkademischeR BetreuerIn]
Martin Geyer , Dr. agr.[AkademischeR BetreuerIn]
Siegfried Kleisinger , Prof. Dr.[AkademischeR BetreuerIn]

Beteiligte Körperschaften:

Universität Rostock, Agrar- und Umweltwissenschaftliche Fakultät[Grad-verleihende Institution]
	10025954-6

Zusammenfassung:

Bei Gemüsewäsche ruft die Struktur der Strahlen abtragende, reinigende sowie schädigende Wirkungen auf der Aufprallfläche hervor. Die Wirkung der Strahlen wurde als Funktion der Prozessparameter geprüft. Standardisiertes Prüfverfahren zur Evaluierung der Niederdruckstrahlen sowie ein auf Grundlagenuntersuchungen basierender Bewertungsschlüssel für Waschdüsen und Strahlen wurde erarbeitet. Die Flachstrahldüse (Strahlwinkel: 90°, Volumenstromrate: 3-5 l/min) ist aufgrund Strahldivergenz, Größenverteilung, Massenstromdichte und spezifischer Impulsintensität der Tropfen energetisch effizienter. [Deutsch]

In vegetable washing, spray structure has erosive, cleaning, as well as damaging effects on the impact surface. The effects of spray droplets as a function of process parameters were investigated. A standard testing method for evaluating low-pressure sprays as well as application recommendations concerning nozzles and operating parameters were developed. The flat fan nozzle (spray angle: 90°, flow rate: 3-5 l/min) proved to be appropriate concerning spray divergence, droplet size spectrum, mass flux density, and specific impulse intensity of the impacting droplets and revealed satisfactory area washing performance. [Englisch]

Dokumenttyp:

Dissertation

Einrichtung:

Agrar- und Umweltwissenschaftliche Fakultät

Sprache:

Deutsch

Sachgruppe der DNB:

630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin

Veröffentlichung /
Entstehung:

Rostock

Rostock: Universität Rostock

2010